当前位置: 首页 美食烹饪

烧大肠怎么做(烧大肠怎么做好吃)

时间:2023-11-07 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食烹饪 文档下载

烧大肠是一道很经典的中式菜肴,下面是一种常见的做法:材料:-大肠500克-姜片3片-大葱段3个-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-冰糖适量-盐适量-食用油适量步骤:1.先将大肠清洗干净,切成小段,用清水泡约30分钟,去除血水。可以根据个人口味的喜好加入适量的辣椒或者其他调料进行调整。

烧大肠是一道很经典的中式菜肴,下面是一种常见的做法:

材料:

- 大肠500克

- 姜片3片

- 大葱段3个

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 先将大肠清洗干净,切成小段,用清水泡约30分钟,去除血水。

2. 锅中加足够的水,加入大葱段和姜片,煮沸后将大肠放入锅中焯水,焯水的目的是去除腥味,焯水后捞起备用。

3. 另起锅,热锅凉油,将焯水后的大肠放入锅中翻煎约2分钟,煎至微黄色即可,盛出备用。

4. 锅中留少许底油,加入适量的冰糖,炒至冰糖融化并呈现深黄色,加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 将炒好的调料倒入焯水好的大肠上,将大肠和调料均匀拌匀。

6. 放入适量的料酒,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖约30分钟,直到大肠变软烂,入味即可。

7. 最后加入适量的盐进行调味,煮开一会儿即可。

这样烧出来的大肠口感鲜嫩,入味且有一定的甜味。可以根据个人口味的喜好加入适量的辣椒或者其他调料进行调整。

展开全部