东坡方肉是一道经典的川菜，它的做法如下：食材：1.五花肉500克2.料酒适量3.老抽适量4.生姜适量5.蒜瓣适量6.糖适量7.盐适量8.水适量9.香葱适量步骤：1.将五花肉切成2厘米见方的小块。将切好的五花肉用清水焯水，去掉血水和异味。将余下的汤汁重新倒入炒锅中，大火烧开，煮至浓稠时关火，浇在五花肉块上即可。下面是一张东坡方肉的图片供参考。!
东坡方肉是一道经典的川菜，它的做法如下：
食材：
1.五花肉500克
2.料酒适量
3.老抽适量
4.生姜适量
5.蒜瓣适量
6.糖适量
7.盐适量
8.水适量
9.香葱适量
步骤：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块。将切好的五花肉用清水焯水，去掉血水和异味。捞出备用。
2.将炒锅放火上，不加油，将五花肉块一面煎至微黄色，然后煎至另一面微黄色，煎至肥纹明显，出香味。
3.将煎好的五花肉块倒入压力锅中，加入适量的料酒、老抽、生姜、蒜瓣、糖、盐和水，锅内的水要没过五花肉块，再加入适量的香葱。盖上盖子，上汽后转小火炖煮20分钟。
4.关火，自然降压，打开锅盖，将五花肉块从锅中捞出，控干汤汁，放入干净的碗中。将余下的汤汁重新倒入炒锅中，大火烧开，煮至浓稠时关火，浇在五花肉块上即可。
下面是一张东坡方肉的图片供参考。
