贝蓉海参是一道以海参为主料，配以贝类和香菇等食材炖制而成的传统粤菜。
贝蓉海参是一道以海参为主料，配以贝类和香菇等食材炖制而成的传统粤菜。下面是一个简单的贝蓉海参的做法：
所需食材：
- 海参：1只
- 干贝：适量
- 鲍鱼：适量
- 香菇：适量
- 火腿：适量
- 干贝酱：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 高汤或清水：适量
- 葱姜蒜：适量
- 红椒（可选）：适量
做法步骤：
1. 海参先洗净，用50度的温水泡20分钟，去腥味。
2. 干贝、鲍鱼和香菇用温水泡发，洗净备用。
3. 锅中放水煮沸，放入洁净的干贝、鲍鱼和香菇焯水，捞出备用。
4. 锅中放适量油，热锅后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入干贝酱炒出香味，再加入火腿炒熟。
6. 加入泡发好的香菇，再加入一点料酒。
7. 加入高汤或清水，煮沸后转小火，炖煮10分钟。
8. 再将焯过水的干贝、鲍鱼加入锅中，一同炖煮10分钟。
9. 将泡好的海参加入炖锅中，炖煮5分钟左右。
10. 加入适量盐和鸡精，调味即可。
11. 可根据个人口味喜好加入红椒增加颜色。
以上就是简单的贝蓉海参的做法，希望对你有帮助！