用叉子或刀背压碎豆腐，与猪肉末搅拌均匀。祝您做菜成功，享受美食！
韭菜肉盒是一道美味的传统中式小吃，下面是制作韭菜肉盒的步骤：
所需食材：
- 韭菜：适量
- 猪肉末：适量
- 豆腐：少许
- 鸡蛋：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净，切成细碎的段。
2. 将猪肉末放入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀后腌制片刻。
3. 将豆腐切成小块，加入碗中。用叉子或刀背压碎豆腐，与猪肉末搅拌均匀。
4. 加入蛋液与适量淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的粘稠感。
5. 加入切碎的韭菜，搅拌均匀。
6. 倒入适量的食用油到平底锅中，烧热。
7. 取适量肉馅，揉成圆形，并稍微压扁成肉饼状。
8. 将肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄，直至熟透。
9. 将煎好的韭菜肉盒捞出，沥干油份，即可享用。
温馨提示：根据个人口味，可以加入葱姜蒜末、白胡椒粉等调料增加风味。
祝您做菜成功，享受美食！