银耳红枣莲子是一道传统的养生甜品，具有滋阴润肺、补血养颜的功效。制作完成后，银耳红枣莲子可以直接食用，也可以晾凉后放入冰箱冷藏，口感更加清凉。
银耳红枣莲子是一道传统的养生甜品，具有滋阴润肺、补血养颜的功效。下面是制作方法和一些窍门：
1. 准备食材：银耳15克、红枣15克、莲子30克、冰糖适量。
2. 将银耳泡软后撕成小块，红枣和莲子洗净备用。
3. 将莲子放入锅中，加入足够的水煮开后焯水，去除莲子的苦味。
4. 把泡软的银耳、红枣和焯水后的莲子一起放入锅中，加入适量的清水。
5. 开中小火煮20分钟左右，直到莲子和红枣变得软糯，银耳变得细嫩。
6. 最后加入适量的冰糖搅拌均匀，煮至冰糖完全融化即可。
7. 关火后，盖上锅盖焖一会儿，让汤汁更加浓郁。
制作窍门：
1. 银耳泡软后最好用刀剪开，不要用手撕，这样可以更好地保持银耳的完整和口感。
2. 红枣可以根据个人口味选择是否去核，去核后的红枣更易入味。
3. 在煮莲子的时候，可以多加一点水，这样莲子煮熟后更加饱满。
4. 煮的过程中要经常搅拌一下，以免粘锅或煮损银耳的口感。
5. 冰糖的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢甜一些可以多加一些。
制作完成后，银耳红枣莲子可以直接食用，也可以晾凉后放入冰箱冷藏，口感更加清凉。每天适量食用，既可以美容养颜，还可以滋补身体。