-煮饺子时要注意用大火煮沸，翻面后继续煮沸1分钟左右，确保饺子煮熟。
制作速冻虾饺需要以下步骤：
材料：
- 速冻虾仁
- 饺子皮
- 韭菜或者白菜叶（切碎）
- 生姜（切碎或者榨成姜汁）
- 蒜（切碎）
- 酱油
- 醋
- 香油
- 盐
- 白胡椒粉
步骤：
1. 将速冻虾仁稍微解冻，将虾仁放入碗中，加入姜汁、蒜末、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 取一张饺子皮放在手掌心，放入适量的虾仁馅，加入少许切碎的韭菜或者白菜叶。
3. 在饺子皮的边缘涂上适量的清水，用手指轻轻压实并包裹住馅料。
4. 用手指在饺子边缘压出褶子，确保饺子封口牢固。
5. 将包好的饺子放在盘子上，接着制作其他的饺子。
6. 将一锅开水煮沸，将饺子逐个放入煮熟。
7. 煮至饺子浮起并变得有弹性，捞出放在碗中。
8. 配合自己的口味，将酱油、醋、香油调匀成蘸料。
9. 将蘸料倒在饺子上，可以轻轻拌一下，然后即可享用美味的速冻虾饺。
温馨提示：
- 准备速冻虾时要确保虾肉完全解冻，否则会导致饺子煮熟后口感受影响。
- 饺子馅的调料可以根据个人口味来调整，可以加入适量的葱花等。
- 煮饺子时要注意用大火煮沸，翻面后继续煮沸1分钟左右，确保饺子煮熟。