揽锅菜是一道家常菜，它的特点是菜肴的香味鲜美，菜肴保持了原汁原味。下面是一种常见的揽锅菜做法。
揽锅菜是一道家常菜，它的特点是菜肴的香味鲜美，菜肴保持了原汁原味。下面是一种常见的揽锅菜做法。
材料：
- 鸡腿肉，切块
- 鸭腿肉，切块
- 干贝，提前浸软
- 鲜虾，剥壳去虾线
- 笋片，切片
- 青椒，切块
- 红椒，切块
- 蒜瓣，切片
- 姜块，切片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 鸡精
- 水淀粉
步骤：
1. 锅中烧热适量的油，放入蒜片和姜片爆香。
2. 加入鸡腿肉和鸭腿肉翻炒，炒至肉块表面变色。
3. 倒入一些料酒，继续翻炒一会儿。
4. 加入干贝、鲜虾、笋片，炒匀。
5. 放入青椒和红椒，炒匀。
6. 加入一些生抽和盐，继续炒匀。
7. 加入适量的糖，炒匀。
8. 加入一些蚝油和鸡精，炒匀。
9. 慢慢加入适量的水淀粉，搅拌均匀，直至菜肴汁液变稠，即可起锅。
注意：根据个人口味，可以根据自己的喜好调整配料和调料的用量。