11.将炖煮好的羊蝎子和调料盛入火锅底料中，再加入预先煮熟的蔬菜。
材料：
- 羊蝎子500克
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 姜片适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 清水适量
- 蔬菜（例如豆芽、青菜、土豆、豆皮等）适量
步骤：
1. 将羊蝎子用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去腥。
2. 将焯水后的羊蝎子捞出，再次用清水冲洗一遍，去净杂质。
3. 锅中加入清水，放入羊蝎子，加入适量姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 炖煮期间，锅中会出现浮沫，用漏网捞出。
5. 在另一锅中加入适量的清水，放入豆芽、青菜、土豆等蔬菜，煮熟备用。
6. 锅中加入适量的油，放入适量的姜片和蒜瓣，炒香。
7. 锅中加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
8. 将炒香的辣椒粉和花椒粉倒入煮羊蝎子的锅中，搅拌均匀。
9. 加入适量的生抽和盐，继续搅拌均匀。
10. 将羊蝎子和调料炖煮10分钟，让羊蝎子充分吸收调料的味道。
11. 将炖煮好的羊蝎子和调料盛入火锅底料中，再加入预先煮熟的蔬菜。
12. 火锅可以加入适量的鸡精、味精等调味品，根据个人口味调整。
13. 点燃火锅，等待水开后，可以开启美味的羊蝎子火锅盛宴了！