泡椒酸汤田鸡是一道辣爽鲜美的川菜，制作方法如下：所需材料：-鸽子或鸽脯，切块-泡椒，切碎-葱姜蒜，切末-干辣椒，切段-鸡精，盐，料酒，生抽，香油适量步骤：1.将鸽脯（或鸽子）切块，用盐和料酒腌制片刻。美味的泡椒酸汤田鸡配米饭一起享用！
泡椒酸汤田鸡是一道辣爽鲜美的川菜，制作方法如下：
所需材料：
- 鸽子或鸽脯，切块
- 泡椒，切碎
- 葱姜蒜，切末
- 干辣椒，切段
- 鸡精，盐，料酒，生抽，香油适量
步骤：
1. 将鸽脯（或鸽子）切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量清水，放入鸽脯煮至变色，撇去浮沫后捞出备用。
3. 另起锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入泡椒和干辣椒段炒匀。
5. 将煮熟的鸽脯放入炒锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 加入鸡精，盐，生抽搅拌均匀。
8. 撒上香油翻炒均匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整辣度和酸度的比例，喜欢口感酸辣的可以多放些泡椒和料汁。美味的泡椒酸汤田鸡配米饭一起享用！