所需食材：-500克牛腔骨-1个洋葱，切丁-2个胡萝卜，切丁-2根葱，切段-2瓣大蒜，切碎-2块姜片-2片八角-2汤匙生抽酱油-1汤匙料酒-适量盐和胡椒粉-适量清水步骤：1.将牛腔骨放入滚水中焯水，焯水的目的是去除腥味。翻煎牛腔骨一会儿，让其表面变色，增加香气。可以根据个人口味，增减调料或蔬菜的使用量。
炖牛腔骨是一道美味的料理，下面是一种简单易行的做法，让你能够炖出口感鲜嫩的牛腔骨。
所需食材：
- 500克牛腔骨
- 1个洋葱，切丁
- 2个胡萝卜，切丁
- 2根葱，切段
- 2瓣大蒜，切碎
- 2块姜片
- 2片八角
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将牛腔骨放入滚水中焯水，焯水的目的是去除腥味。然后用冷水冲洗干净备用。
2. 在一个大锅中，热油，加入洋葱、胡萝卜、葱段、大蒜和姜片，煸炒几分钟，直到蔬菜变软和香味散发出来。
3. 加入牛腔骨，八角，生抽酱油和料酒。翻煎牛腔骨一会儿，让其表面变色，增加香气。
4. 加入足够的清水，大概淹没牛腔骨为宜。可以根据个人口味加盐和胡椒粉。
5. 将锅煮开，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。炖的时间越长，风味越浓郁。
6. 炖煮结束后，用漏网将煮熟的牛腔骨和汤汁分离，可以利用勺子将油脂撇去。即可上桌享用。
尝试这个简单的做法，你会得到鲜美的炖牛腔骨，口感鲜嫩。可以根据个人口味，增减调料或蔬菜的使用量。