水的量可以根据个人口味调整，一般是以大米和水的比例为1:8。
煮玉米渣的方法：
1. 准备所需要的玉米渣，可以将新鲜的玉米剥皮后，将玉米粒切下来，并保留玉米渣；或者使用已经剥好的玉米粒，再将玉米渣取出来。
2. 将玉米渣放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
3. 将火调小至中火，继续煮玉米渣约10-15分钟，直到渣变软烂。
4. 并根据个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
5. 最后可以根据个人喜好加入一些调味料，如鸡精、葱花等，增加口感。
煮玉米渣粥的方法：
1. 准备所需要的玉米渣及其他原料，如大米和水。
2. 先将大米用清水洗净，然后将玉米渣洗净备用。
3. 取一个适合煮粥的大锅，将大米和适量的水一起倒入锅中，加入玉米渣。水的量可以根据个人口味调整，一般是以大米和水的比例为1:8。
4. 煮粥时首先用大火煮沸，然后改用小火慢炖，煮约30分钟左右，期间要时常搅拌，以免粘锅。
5. 当粥的质地变稠时，可以适量加入盐和糖进行调味，再继续煮约5-10分钟。
6. 最后根据个人喜好，可以加入一些其他配料，如葱花、姜丝、胡椒粉等，增加口感。
注意：煮粥过程中需要不断搅拌，以防粥粘锅。另外，水的用量可以根据个人口感调整，如果喜欢稀一点的粥，可以多加点水。