-凤尾鱼和羊肉在腌制的时候可以加入一些生抽提鲜味。
凤尾鱼孜然羊肉的做法：
材料:
- 凤尾鱼 300克
- 羊肉 300克
- 孜然粉 2茶匙
- 辣椒粉 1/2茶匙
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 青蒜头 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将凤尾鱼和羊肉切成块。
2. 将凤尾鱼块用刀划几个口，放入碗中加入料酒、盐、辣椒粉，腌制15分钟。
3. 将羊肉块放入开水中焯水2分钟，捞出后沥干备用。
4. 在锅中加入植物油，烧热后加入蒜末、姜末，炒至香味出来。
5. 加入羊肉块翻炒片刻，再加入凤尾鱼块继续炒熟。
6. 加入孜然粉、盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟至汤汁浓稠。
8. 最后加入青蒜头炒匀即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整孜然粉和辣椒粉的用量。
- 凤尾鱼和羊肉在腌制的时候可以加入一些生抽提鲜味。
- 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等。