将卷好的豆腐皮切段备用。温馨提示：1.可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加口感。享用时可以直接食用或配上米饭食用，味道鲜美又简单实用。
材料：
1. 豆腐皮 2张
2. 香菜 适量
3. 蒜末 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐皮放入温水中浸泡10分钟，使其变软。然后将豆腐皮取出，沥干水分备用。
2. 香菜洗净，切碎备用。
3. 取一张豆腐皮，将香菜均匀地撒在上面，然后卷起来。将卷好的豆腐皮切段备用。
4. 热锅倒入少量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。
5. 将豆腐皮段放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至豆腐皮变脆即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加口感。
2. 可根据个人喜好在拌豆腐皮时加入少量葱花或胡萝卜丝增加口感和颜色。
这样，一道美味的香菜拌豆腐皮就做好了！享用时可以直接食用或配上米饭食用，味道鲜美又简单实用。