淮南圆子是一道传统的淮南地方小吃，主要材料是糯米粉和豆沙馅。下面是淮南圆子的做法和配方：材料：-250克糯米粉-100克红豆沙馅-温水做法：1.将糯米粉倒入一个大碗中。这是淮南圆子的基本做法，你可以根据个人口味调整配方，并加入其他馅料，如芝麻糊、红枣等。
淮南圆子是一道传统的淮南地方小吃，主要材料是糯米粉和豆沙馅。下面是淮南圆子的做法和配方：
材料：
- 250克糯米粉
- 100克红豆沙馅
- 温水
做法：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢将温水加入糯米粉中，同时用筷子搅拌，直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团揉成一个光滑的球状，盖上湿布醒面30分钟。
4. 将红豆沙馅分成小块，搓成圆形。
5. 醒好的面团揉成长条，切成小块。
6. 每个小块用手掌压平，放入一块红豆沙馅，用手将其包裹好，成为一个圆形。
7. 将包好馅的圆子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-12分钟，直到圆子变成透明。
8. 关火，等蒸锅稍微冷却后，用湿纱布将圆子取出。
9. 淮南圆子可以直接食用，也可以蘸上糖浆、芝麻或者炒糖吃。
这是淮南圆子的基本做法，你可以根据个人口味调整配方，并加入其他馅料，如芝麻糊、红枣等。希望这对你有帮助！