青豆虾仁蒸鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。-蒸鸡蛋时间可以根据个人口感进行调整，蒸太久会过老，蒸时间过短则会太稀。-姜末、葱花和热油的添加可以提升菜品的鲜香味道。这样制作出来的青豆虾仁蒸鸡蛋口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴。
青豆虾仁蒸鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 鸡蛋3个
- 青豆适量
- 虾仁适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒，轻轻搅拌均匀。
2. 青豆用开水焯烫一下，沥干备用。虾仁去掉虾线，用少许盐和料酒腌制一下。
3. 取一个蒸碟，抹上少许食用油，将鸡蛋液倒入碟中，平铺开。
4. 在鸡蛋上均匀地撒上青豆和虾仁。
5. 蒸锅烧开水，将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，直到鸡蛋熟透。
6. 蒸好后，取出蒸碟，撒上姜末、葱花，再淋上少许热油。
7. 最后，根据个人口味，撒上少许盐和鸡精调味即可。
注意事项：
- 鸡蛋打入碗中时，可以加入少许牛奶或淡奶油，使蒸鸡蛋更加细腻。
- 蒸鸡蛋时间可以根据个人口感进行调整，蒸太久会过老，蒸时间过短则会太稀。
- 姜末、葱花和热油的添加可以提升菜品的鲜香味道。
这样制作出来的青豆虾仁蒸鸡蛋口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴。