要做一道好吃的麻辣小龙虾，可以参考以下步骤：1.准备材料：购买新鲜的小龙虾，生姜、大蒜、青蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、食用油、盐、酱油等。
要做一道好吃的麻辣小龙虾（麻辣龙虾），可以参考以下步骤：
1. 准备材料：购买新鲜的小龙虾，生姜、大蒜、青蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、食用油、盐、酱油等。
2. 处理龙虾：将龙虾洗净，剪去腿和爪，去掉头背的虾黄和虾线。
3. 配料处理：将生姜切片，大蒜切末，青蒜切段，干辣椒剪成小段。
4. 准备麻辣汁：锅中放入适量食用油，烧热后加入生姜、大蒜、郫县豆瓣酱炒香。接着加入干辣椒、花椒炒出香味后，倒入适量的酱油和盐调味。
5. 炒制龙虾：锅中加入油，加热至七成热，下入龙虾快速炒熟至变色后捞出备用。
6. 炒熟后的龙虾重新放入锅中，加入事先准备好的麻辣汁，调匀翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒好的麻辣小龙虾装盘，撒上青蒜段和剪成小末的干辣椒即可。
温馨提示：根据个人口味的喜好，可以根据需要增加或减少辣椒的量和口味的调整。