猪尾骨是一种营养丰富且适合炖煮的食材。盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪尾骨变得酥烂。这样炖煮出来的猪尾骨汤汁浓郁，肉质酥烂，口感丰富。
猪尾骨是一种营养丰富且适合炖煮的食材。以下是一个猪尾骨炖煮的好吃做法：
材料：
- 500克猪尾骨
- 1个姜块
- 3瓣蒜
- 2个洋葱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽和老抽
- 适量鸡精
- 适量香菜或葱花（装饰用）
步骤：
1. 将猪尾骨切成段，并用开水煮2-3分钟，去除血水。洗净后备用。
2. 姜和蒜切片，洋葱切块备用。
3. 热锅后加入适量的油，爆炒姜蒜片和洋葱块，使其散发出香味。
4. 加入猪尾骨炒匀，加入一些料酒煮去腥味。
5. 加入足够的水，加入一些生抽、老抽和盐。盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪尾骨变得酥烂。
6. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精，调味后再煮几分钟。根据个人口味可以适量加盐调味。
7. 装盘时，撒上香菜或葱花作为装饰，即可食用。
这样炖煮出来的猪尾骨汤汁浓郁，肉质酥烂，口感丰富。可以搭配米饭或馒头一起食用，味道更美味。同时，也可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料进行搭配。