这样一道美味的辣椒包肉就做好了。您也可以在视频网站上搜索“辣椒包肉做法教程视频”来观看详细的制作过程。
辣椒包肉是一道既辣又香的经典川菜，下面是其制作步骤：
1. 准备材料：猪里脊肉300克，长辣椒10根，蒜3瓣，姜3片，青蒜苗适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，生粉适量，食用油适量。
2. 将猪里脊肉切成厚约0.5厘米、长约8厘米的肉片，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
3. 把长辣椒切成2厘米左右的段，去除辣椒籽。
4. 姜和蒜切成蒜蓉备用。
5. 在腌制好的肉片上撒上一层薄薄的生粉。
6. 油热至六成热时，将腌制好的肉片放入油锅中炸至表面金黄并且熟透，捞出沥油备用。
7. 锅中留少许底油，放入蒜蓉和姜片爆炒出香味。
8. 加入辣椒段翻炒均匀。
9. 倒入少许生抽、老抽，炒匀。
10. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味翻炒均匀。
11. 将炸好的肉片放入锅中，快速翻炒几次。
12. 最后加入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的辣椒包肉就做好了。您也可以在视频网站上搜索“辣椒包肉做法教程视频”来观看详细的制作过程。