3.熬制清汤：将焯水后的猪骨头放入清水锅中，加入姜片和葱段，炖煮2-3个小时，中途可以撇去浮沫。
要做一碗好吃的猪骨头汤，可以考虑以下几个步骤：
1. 选用优质猪骨头：选择含有丰富骨髓的猪脊骨或猪腿骨，这样可以增加汤的味道丰富度。
2. 准备骨头：将猪骨头先用冷水洗净，然后放入热水中焯水煮烫，这样可以去除掉骨面上的油脂和杂质。
3. 熬制清汤：将焯水后的猪骨头放入清水锅中，加入姜片和葱段，炖煮2-3个小时，中途可以撇去浮沫。炖煮时间越长，汤的味道越醇厚。
4. 添加调味料：炖煮后，根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，并可以根据自己的喜好加入蔬菜、豆腐或粉丝等配料。
5. 煮沸一会：再次将猪骨头汤烧开，煮沸一会，让调味料和配料更好地融合。
6. 撒上香菜：最后撒上香菜叶或葱花作为装饰，增添一些香气。
以上就是制作一碗好吃猪骨头汤的基本步骤，可以根据个人口味适量调整调料和配料的添加量，以获得满意的味道。