中种奶油面包的做法:材料:-中种面团:-高筋面粉100克-酵母2克-糖15克-牛奶60毫升-面团:-高筋面粉220克-糖30克-盐3克-牛奶80毫升-黄油30克-中种面团步骤:1.准备中种面团。将高筋面粉、酵母、糖和牛奶混合在一起,搅拌均匀,然后放置室温下发酵至双倍大,约1-2小时。加入中种面团,并搅拌至面团开始成型。中种奶油面包的做法视频可以在视频分享网站或烹饪网站上搜索相关的视频。
中种奶油面包的做法:
材料:
- 中种面团:
- 高筋面粉 100克
- 酵母 2克
- 糖 15克
- 牛奶 60毫升
- 面团:
- 高筋面粉 220克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 牛奶 80毫升
- 黄油 30克
- 中种面团
步骤:
1. 准备中种面团。将高筋面粉、酵母、糖和牛奶混合在一起,搅拌均匀,然后放置室温下发酵至双倍大,约1-2小时。
2. 准备面团。将高筋面粉、糖和盐混合在一起,然后加入牛奶搅拌均匀。加入中种面团,并搅拌至面团开始成型。
3. 将黄油加入面团中,继续搅拌直到黄油完全被吸收进面团中。
4. 将面团放在台面上,用手抓揉搓至面团表面光滑,且能拉出一层薄膜。
5. 把面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置室温下发酵至双倍大,约1-2小时。
6. 面团发酵完成后,取出,轻轻排气。
7. 将面团分割成小份,约50克一份,用手搓成圆球状。
8. 将搓好的面团放入烤盘中,盖上湿布或保鲜膜,再次发酵15-20分钟。
9. 预热烤箱至180°C。
10. 将发酵好的面团放入烤箱中,烤15-20分钟,或至金黄色。
11. 取出面包,放在冷却架上待凉。
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