最简单的炸小虾做法如下：材料：-小虾-盐-黑胡椒粉-面粉-生粉-鸡蛋清-油步骤：1.将小虾洗净，剪除头部和尾部的须和脚。-拍打小虾的目的是使虾的肉质更鲜嫩。-炸好的小虾可以蘸酱料食用，例如蒜泥、番茄酱等。
最简单的炸小虾做法如下：
材料：
- 小虾
- 盐
- 黑胡椒粉
- 面粉
- 生粉
- 鸡蛋清
- 油
步骤：
1. 将小虾洗净，剪除头部和尾部的须和脚。
2. 将小虾用刀背轻轻拍打一下，使其变软。
3. 将小虾放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后静置片刻让其入味。
4. 准备两个碗，一个中放面粉，一个中放生粉。
5. 把鸡蛋清倒入生粉碗中，调匀成粉糊状。
6. 将小虾逐个沾上面粉，然后蘸入鸡蛋清粉糊，再沾上生粉。
7. 锅中倒入适量的油，烧热后将小虾放入油中炸至金黄色。
8. 炸熟的小虾捞出沥干油份即可。
小贴士：
- 虾的大小可以根据个人喜好选择，但建议选择中小号的虾。
- 拍打小虾的目的是使虾的肉质更鲜嫩。
- 适量加入盐和黑胡椒粉可提升虾的味道。
- 炸虾的油温不能太高，虾会炸糊；也不能太低，虾会不熟。
- 炸好的小虾可以蘸酱料食用，例如蒜泥、番茄酱等。
这是最简单的炸小虾做法，如果你想了解更多家常做法和窍门，可以搜索相关食谱或菜谱网站进行参考。