至于凉拌午肉的做法，这里提供以下步骤：所需材料：-金华火腿或其他午肉适量-蒜蓉2-3颗-生姜蓉适量-葱花适量-酱油1勺-醋1勺-食用油适量-盐适量步骤：1.先将金华火腿或其他午肉切成薄片备用。
青椒皮蛋凉拌是一道非常简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 皮蛋2个
- 青椒1个
- 蒜瓣2-3个
- 姜片适量
- 酱油1勺
- 盐适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将皮蛋剥壳，用刀切成小块备用。
2. 青椒洗净切成丝，蒜瓣剁碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入青椒丝继续翻炒，炒至青椒变软。
5. 倒入切好的皮蛋块，加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
6. 出锅前可以根据个人喜好加入适量的香菜搅拌均匀即可。
至于凉拌午肉的做法，这里提供以下步骤：
所需材料：
- 金华火腿或其他午肉适量
- 蒜蓉2-3颗
- 生姜蓉适量
- 葱花适量
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 先将金华火腿或其他午肉切成薄片备用。
2. 蒜蓉、姜蓉、葱花分别剁碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蓉和蒜蓉炒香。
4. 加入午肉薄片翻炒至变色。
5. 加入适量的盐和酱油继续翻炒均匀。
6. 出锅前加入醋和葱花，搅拌均匀即可。
以上就是青椒皮蛋凉拌和凉拌午肉的家常做法，希望对您有帮助！