2.炸的时候要使用足够的油量，确保南瓜黑米条能完全浸泡在油中。
香酥南瓜黑米条的做法：
材料：
1杯黑米
350克南瓜
适量食用油
适量盐
做法：
1. 先将黑米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟，然后将黑米水倒掉备用。
2. 南瓜去皮，切成小块。
3. 将南瓜块放入搅拌机中，搅打成南瓜泥。
4. 在南瓜泥中加入黑米，搅拌均匀。
5. 热锅倒入适量的食用油，将油温升高。
6. 将南瓜黑米糊用勺子均匀地放入油锅中，用另一只勺子将糊状物推成长条形。
7. 炸至金黄色，表面酥脆即可捞起。
8. 捞起后沥油，撒上适量盐，即可享用。
窍门：
1. 黑米浸泡能使米粒更加饱满，糊状物更加易炸酥。
2. 炸的时候要使用足够的油量，确保南瓜黑米条能完全浸泡在油中。
3. 炸的时候要用勺子不断调整形状，确保形状均匀美观。
4. 炸好的南瓜黑米条要及时沥油，以免过油。
5. 撒盐时要均匀，以增添香味。