煎好后倒入适量的料酒，翻炒均匀。
苦瓜筒骨汤是一道清热解毒的汤品，以下是制作过程：
材料：
- 猪骨筒 500克
- 苦瓜 1根（约300克）
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
步骤：
1. 将猪骨筒洗净后放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，用少许盐搓擦苦瓜片，然后用清水冲洗干净。
3. 热锅烧油，加入姜片略炒，然后放入骨筒，煎至两面微黄。煎好后倒入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，煮沸后撇去表面的浮沫，然后转小火炖煮2-3小时，期间可根据需要适量加水。
5. 炖煮完后将骨筒捞出，过滤汤汁并放入盆中备用。
6. 热锅再倒入适量油，姜片略炒，然后加入苦瓜片翻炒几分钟。
7. 将炒好的苦瓜倒入盆中的骨汤中，加盐调味。
8. 将盆中的骨汤倒入锅中重新煮沸，煮沸后关火即可。
温馨提示：苦瓜筒骨汤可根据个人喜好适量调整盐的用量，调味时应根据个人口味调整。