然后捞出排骨，控干水分备用。现在，您就可以品尝到香味浓郁、口感酥脆的酒香排骨了！
酒香排骨是一道香味浓郁、口感酥脆的美食，下面是一种常见的酒香排骨的制作方法和配料：
所需材料：
- 排骨500克
- 料酒2汤匙
- 酱油1.5汤匙
- 糖1汤匙
- 姜蒜末1汤匙
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
制作步骤：
1. 排骨洗净沥干水分，切成适合的段。
2. 将排骨放入锅中，加入适量的料酒和盐，用大火煮沸。
3. 煮开后，转小火继续煮5分钟，将排骨焯水。然后捞出排骨，控干水分备用。
4. 热锅中加入适量的植物油，将排骨放入煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入糖和酱油炒匀，然后加入适量的料酒煮沸。
7. 加入适量的水，盖上锅盖用小火炖煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。
8. 将火调大，收汁至少剩余1/4的汤汁。
9. 将剩余的汤汁用少量的淀粉勾芡，均匀淋在排骨上。
10. 最后，再用大火炖煮数分钟，使排骨外表变得更加酥脆即可。
现在，您就可以品尝到香味浓郁、口感酥脆的酒香排骨了！