家常凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的美食，以下是它的做法步骤：材料：-鸡爪500克-姜片3片-蒜瓣3瓣-料酒2汤匙-生抽2汤匙-白芝麻适量-盐适量-食用油适量步骤：1.鸡爪先洗净，用刀划几刀，使得调料更容易渗入鸡爪。享受美食的同时也要记得适量食用。
家常凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的美食，以下是它的做法步骤：
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白芝麻适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡爪先洗净，用刀划几刀，使得调料更容易渗入鸡爪。
2. 锅中加足够的水，放入鸡爪、姜片和蒜瓣，大火煮开后继续煮10分钟。
3. 把煮好的鸡爪捞出放入冷水中，用盆中放冰块可使鸡爪更爽脆。
4. 把鸡爪沥水备用。
5. 另起锅，放入少量食用油，热锅后加入姜片和蒜瓣炒香。
6. 放入已煮好的鸡爪，倒入料酒翻炒均匀。
7. 加入生抽和适量的盐，炒匀。
8. 煮开后转小火炖煮5分钟，让鸡爪更入味。
9. 关火后让鸡爪在锅中浸泡一段时间，使其更入味。
10. 撒上适量的白芝麻，拌匀即可。
现在家常凉拌鸡爪就做好了，可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒粉增加风味。享受美食的同时也要记得适量食用。