川弓白芷鱼头汤是一道四川传统菜肴，具有较高的营养价值和美味的口感。根据个人口味，可根据需要添加适量的葱花、香菜等进行装饰即可。
川弓白芷鱼头汤（川穹白芷鱼头汤）是一道四川传统菜肴，具有较高的营养价值和美味的口感。下面是该菜肴的具体做法：
所需材料：
- 鱼头（鲈鱼或其他鱼类）：1个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 大葱段：适量
- 干辣椒：适量（可根据个人口味添加）
- 白芷：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 肉桂粉：适量
步骤：
1. 鱼头清理干净，去鳞去内脏，并洗净备用。
2. 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣、大葱段炒香。
3. 加入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的开水，加入干辣椒和白芷，煮开后转小火炖煮约30分钟。
5. 炖煮期间，根据个人口味适量加入盐、酱油、料酒、鸡精调味。
6. 炖煮时间到后，撒入适量的白胡椒粉和肉桂粉，再煮2-3分钟即可关火。
7. 将鱼头和配料捞出，装入汤碗中。
8. 汤汁过滤掉杂质，倒入汤碗中。
川弓白芷鱼头汤（川穹白芷鱼头汤）做法完成。根据个人口味，可根据需要添加适量的葱花、香菜等进行装饰即可。