这是一道味道鲜美、口感醇厚的番茄猪肚汤，希望你会喜欢！
番茄猪肚汤是一道美味健康的汤菜，下面是一份简单可口的做法：
材料:
- 500克猪肚，切成丝或切片
- 2个番茄，切成小块
- 1个洋葱，切成丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个青椒，切成丝
- 1个红椒，切成丝
- 1个青尖椒，切成丝（可选）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生姜，切成片
- 适量植物油
- 适量清水
- 适量香菜，切碎（装饰用）
步骤：
1. 将猪肚放入沸水中焯水，煮5分钟，去除腥味，然后捞出切成丝或切片备用。
2. 在热锅中加入适量的植物油，加入洋葱、大蒜和生姜炒香。
3. 加入番茄块，炒至软糯。
4. 加入青椒、红椒和青尖椒，炒熟。
5. 加入猪肚丝（或切片），翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖30分钟至猪肚变得嫩软。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 装饰香菜碎，即可享用。
这是一道味道鲜美、口感醇厚的番茄猪肚汤，希望你会喜欢！