水煮牛肉的主要部位为牛腩或牛膀，在一些地方也可以使用牛肉薄片或牛肉丝。水煮牛肉的口感应脆嫩，肉质较瘦，切成薄片或丝状，与各种蔬菜一起煮熟。 水煮牛肉的主要部位为牛腩或牛膀，在一些地方也可以使用牛肉薄片或牛肉丝。水煮牛肉的口感应脆嫩，肉质较瘦，切成薄片或丝状，与各种蔬菜一起煮熟。
