2.热锅冷油，放入豆腐块煎至两面金黄。
红烩虎皮豆腐是一道美味健康的家常菜，下面是红烧虎皮豆腐的家常做法：
材料：
- 虎皮豆腐：1块
- 葱蒜：适量
- 姜片：适量
- 红椒、青椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将虎皮豆腐切成适量大小的块状。
2. 热锅冷油，放入豆腐块煎至两面金黄。
3. 锅中留少量底油，煸炒葱蒜姜片。
4. 加入豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，撒少许糖，炖一会儿。
6. 倒入适量的水，略微超过豆腐块的高度。
7. 添加适量料酒和盐，煮开后改小火焖煮15分钟左右，使豆腐入味。
8. 炒锅中放入少许食用油，将切好的红椒和青椒翻炒至变色。
9. 将炒好的红椒青椒加入炖好的豆腐中，大火收汁。
10. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样红烩虎皮豆腐就做好啦！可以搭配米饭一起享用，非常美味可口。