汕尾冬至鸽是广东汕尾地区的传统冬至美食之一，制作方法简单，口感鲜美。海丰冬节鸽的做法窍门与汕尾冬至鸽类似，也是采用蒸煮的方法，口味上可能会有一些差异。
汕尾冬至鸽是广东汕尾地区的传统冬至美食之一，制作方法简单，口感鲜美。下面是一种常见的汕尾冬至鸽的做法：
材料：
1. 鸽子2只
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 红枣适量（可选）
步骤：
1. 将鸽子处理干净，去头、尖、内脏，并用刀在鸽子胸部划几刀，以便入味。
2. 将鸽子放入锅中，加入足够的水，加入适量的生姜片和料酒，煮沸后再用中小火煮10分钟，捞出备用。
3. 在煮鸽子的同时，准备腌料。将酱油、盐、白胡椒粉混合在一起，调成腌料汁。
4. 取出煮熟的鸽子，用刷子把腌料汁均匀涂抹在鸽子全身，并进行腌渍，腌制时间约为30分钟至1个小时。
5. 将腌制好的鸽子放入蒸锅中，加适量的水，大火蒸15-20分钟。
6. 取出鸽子，捞出蒸锅中的汤汁，撒上红枣。
7. 在热锅中加入适量的食用油，将锅烧热，将鸽子放入锅中煎至两面金黄即可。
海丰冬节鸽的做法窍门与汕尾冬至鸽类似，也是采用蒸煮的方法，口味上可能会有一些差异。