粉丝油菜的做法：1.油菜心洗净，切成3-4厘米长的段。
椒油粉丝油菜的做法：
所需材料：
1. 油菜心：250克
2. 干粉丝：50克
3. 蒜瓣：2-3瓣
4. 红辣椒：1个
5. 青椒：1个
6. 蚝油：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将粉丝泡软，切成2-3厘米长的段。
2. 油菜心洗净，切成3-4厘米长的段。
3. 蒜瓣切末，红辣椒和青椒切成细丝备用。
4. 锅中倒入适量的热水，烧开后放入切好的油菜心焯水至变软熟透，捞出备用。
5. 另起一锅，倒入适量的食用油，加热后加入蒜末和豆瓣酱炒香。
6. 加入切好的红辣椒和青椒丝，继续翻炒均匀。
7. 加入泡软的粉丝段，翻炒均匀。
8. 加入适量的蚝油、料酒、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
9. 加入焯水熟透的油菜心，翻炒均匀，使调料均匀覆盖在粉丝和油菜心上。
10. 炒至粉丝吸收充分，呈现出透亮的状态，即可起锅。
11. 将椒油粉丝油菜装盘，即可享用。
粉丝油菜的做法：
1. 油菜心洗净，切成3-4厘米长的段。
2. 锅中倒入适量的热水，加入少许盐和油，烧开后放入油菜心焯水1分钟。
3. 捞出沥水备用。
4. 另起一锅，加热适量的食用油。
5. 加入蒜末炒香。
6. 加入少许豆瓣酱和料酒炒匀。
7. 加入焯水熟透的油菜心，快速翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
9. 炒至菜心呈现出亮绿色，即可起锅。
10. 将粉丝放入开水中焯水至变软，捞出沥水备用。
11. 另起一锅，加热适量的食用油。
12. 加入蒜末炒香。
13. 加入焯熟的粉丝翻炒均匀。
14. 加入适量的盐和鸡精，继续炒匀。
15. 炒至粉丝吸收充分，呈现出透亮的状态，即可起锅。
16. 将炒好的粉丝装盘，在上方摆放炒好的油菜心，即可享用。