香卤凤翅是一道美味的传统菜品，下面是一种较为简单的烹饪方法：材料：-凤翅：500克-生姜：适量-大蒜：适量-料酒：适量-酱油：适量-冰糖：适量-香叶、五香粉、八角：适量步骤：1.凤翅洗净，用刀背拍松，使其更容易入味。
香卤凤翅是一道美味的传统菜品，下面是一种较为简单的烹饪方法：
材料：
- 凤翅：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 香叶、五香粉、八角：适量
步骤：
1. 凤翅洗净，用刀背拍松，使其更容易入味。
2. 锅中加水，放入姜片、大蒜瓣、料酒煮开，将凤翅放入焯水，焯水的目的是去除血水，同时去腥。
3. 锅中再加入适量的清水，放入香叶、五香粉、八角煮沸。
4. 将焯过水的凤翅放入锅中，煮约10分钟，煮熟的凤翅捞出备用。
5. 另起锅，放入酱油、冰糖炒熔，可适量加入鸡精或盐调味。
6. 煮熟的凤翅放入酱油炒匀，翻煮几分钟均匀入味即可。
注意事项：
- 水的分量可以根据个人口味来适量增减。
- 酱油的用量也可以根据个人口味来调整。
- 酱油炒匀的时间不宜过长，以免过于焦糖化。
希望这个做法能够帮到您，享受美食的同时也要注意卫生和食材的新鲜度。