2.鲜鸭血切成小块，用开水焯水杀菌，捞出备用。
鸭子肚片汤是一道经典的湖南菜，下面是制作鸭子肚片汤的步骤：
材料：
- 鸭肚：300克
- 鲜鸭血：150克
- 粉皮：50克
- 香菇：适量
- 青菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 姜蒜末：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 高汤：适量
步骤：
1. 鸭肚用开水煮熟，去除腥味后切成薄片备用。
2. 鲜鸭血切成小块，用开水焯水杀菌，捞出备用。
3. 香菇泡发后切片，青菜洗净切段备用。
4. 粉皮用温水泡软，切成条状待用。
5. 锅中加入适量的高汤，煮开后放入鸭肚片、鸭血块、香菇片和粉皮，煮5分钟。
6. 锅中再加入青菜和姜蒜末炒匀。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀煮熟。
8. 最后，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和花椒粉调味即可。
这样，一道美味的鸭子肚片汤就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量。