凉拌猪舌的做法窍门：-在煮猪舌的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增加香气。-猪舌切片时可以在切面上划几刀，这样在拌入调味汁时更易入味。-调味汁可以根据个人口味自行调整，可以加入适量的辣椒油增加口味。
凉拌猪舌的做法：
主料：
- 猪舌：1个
辅料：
- 姜蒜末：适量
- 酱油：2勺
- 醋：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪舌洗净后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，然后煮10分钟。之后取出猪舌，用刀刮去外层的白色薄膜。
2. 将煮熟的猪舌切成薄片或者薄丝。
3. 取一个碗，放入姜蒜末、酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 在一个大碗中放入切好的猪舌片，然后倒入调味汁，拌匀。
5. 在凉拌猪舌上撒上适量的香菜和葱花，最后淋上适量的食用油即可。
凉拌猪舌的做法窍门：
- 在煮猪舌的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增加香气。
- 猪舌切片时可以在切面上划几刀，这样在拌入调味汁时更易入味。
- 调味汁可以根据个人口味自行调整，可以加入适量的辣椒油增加口味。
- 在凉拌前可以先将切好的猪舌片放入冰水中浸泡片刻，这样口感更加鲜嫩。