家常鲤鱼的做法：材料：-鲫鱼2条-嫩豆腐1块-生姜适量-少许盐-少许料酒-少许葱段-适量清水-少许生抽-少许香菜叶（可选）步骤：1.鲫鱼去鳞、内脏，洗净后切成两段。豆腐切成小块备用。
家常鲤鱼的做法（鲫鱼炖豆腐）：
材料：
- 鲫鱼 2条
- 嫩豆腐 1块
- 生姜 适量
- 少许盐
- 少许料酒
- 少许葱段
- 适量清水
- 少许生抽
- 少许香菜叶（可选）
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、内脏，洗净后切成两段。豆腐切成小块备用。姜切成片备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入姜片和葱段煮沸。
3. 将鲫鱼放入锅中，加入少许盐和料酒，煮5分钟。捞出鲫鱼，沥干备用。
4. 将鱼汤倒入另一个锅中，加入豆腐块，用中火煮5分钟。
5. 放入煮好的鲫鱼块，加入适量生抽，继续用中小火煮5分钟，让鱼味充分渗入豆腐。
6. 炖好后，装入碗中，撒上香菜叶即可食用。
温馨提示：
- 可以根据口味调整盐的用量。
- 可以根据个人喜好加入适量的其他调味料，如辣椒粉、白胡椒粉等。
祝您做菜成功，享受美食！