苜蓿菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，常见的吃法有以下几种：1.生吃：将苜蓿菜洗净后可以直接生吃。总之，苜蓿菜的吃法非常灵活，可以根据个人喜好和口味进行搭配和烹饪。
苜蓿菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，常见的吃法有以下几种：
1. 生吃：将苜蓿菜洗净后可以直接生吃。可以搭配其他蔬菜、水果、坚果等制作沙拉，或者作为面包夹饼的配料。
2. 炒食：将苜蓿菜切段或切碎，炒熟后可以搭配其他蔬菜一同炒制，加入调味料调出不同口味。
3. 煮食：将苜蓿菜放入开水中煮熟，可以制作汤、粥或者煮熟的蔬菜拼盘。也可以加入其他食材一起煮制。
4. 蒸食：将苜蓿菜放入蒸锅中蒸熟，可以搭配其他蔬菜、豆腐或鱼肉等一同蒸制。
5. 火锅：将苜蓿菜洗净后，放入火锅中煮熟，可以作为火锅配菜搭配其他食材一同食用。
总之，苜蓿菜的吃法非常灵活，可以根据个人喜好和口味进行搭配和烹饪。