6.用中小火慢慢煎炸带鱼干，煎至两面金黄色即可。
以下是一种简单又好吃的带鱼干的做法：
材料：
- 带鱼干
- 料酒
- 生姜片
- 盐
- 料理油
步骤：
1. 将带鱼凉拌洗净，用刀沿着背脊反方向去鳞，斩去鱼头和尾部，然后剖开取出内脏。
2. 将带鱼在冷水中泡30分钟，然后用清水冲洗几遍，让鱼上的黏液洗净。
3. 锅中加入足够的水，加入少许料酒和生姜片，将鱼放入煮开的水中焯水，煮5分钟后捞出沥干备用。
4. 将带鱼放在盘子中，用少量的盐腌制10分钟。
5. 平底锅中加入适量的料理油，烧热后将腌制好的鱼放入锅中。
6. 用中小火慢慢煎炸带鱼干，煎至两面金黄色即可。
7. 捞出带鱼干，放在纸巾上吸干油份，稍稍冷却后即可食用。
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