炒贝类是一道非常简单又美味的菜肴，下面是一个贝类小炒的经典做法：材料：-贝类-蒜末-姜末-少许盐-少许胡椒粉-料酒-生抽-蚝油-青蒜步骤：1.将贝类用清水冲洗干净，去掉泥沙等杂质。-可以根据个人喜好调整调料的用量，增加或者减少。-辅料可以根据自己的口味喜好进行调整，可以加入蔬菜或者其他搭配的配料。
炒贝类是一道非常简单又美味的菜肴，下面是一个贝类小炒的经典做法：
材料：
- 贝类（比如蛤蜊、扇贝、基围虾等）
- 蒜末
- 姜末
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 青蒜（或者其他蔬菜，如尖椒、洋葱等）
步骤：
1. 将贝类用清水冲洗干净，去掉泥沙等杂质。如果贝类有壳，可以提前用清水泡软。
2. 将锅加热，加入适量的食用油。
3. 加入蒜末、姜末炒香。
4. 将贝类加入锅中，煸炒片刻（时间不要太长，以免贝类变老）。
5. 加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀。
6. 加入青蒜（或者其他蔬菜），快速炒匀。
7. 出锅前再翻炒几秒钟，确保所有调味料均匀地裹在贝类上即可。
温馨提示：
- 炒贝类火候要把握好，炒得时间过长会影响贝类的口感。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量，增加或者减少。
- 辅料可以根据自己的口味喜好进行调整，可以加入蔬菜或者其他搭配的配料。