-烹饪过程中的火候掌握得当，牛肉丝不要炒老变硬，黄豆芽也不要炒得太久，以保持脆嫩的口感。希望这个做法能帮到你，享受美味的黄豆芽炒牛肉丝！
黄豆芽炒牛肉丝是一道简单易做的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 300克牛肉
- 200克黄豆芽
- 2颗蒜瓣
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 牛肉切成细丝，用盐、酱油、料酒和胡椒粉腌制片刻。
2. 蒜瓣切末，姜切丝，葱切段备用。
3. 锅里放入适量的食用油，加入蒜末、姜丝煸炒出香味。
4. 加入牛肉丝，炒至变色。
5. 加入黄豆芽，翻炒均匀。
6. 加入盐、胡椒粉和适量的酱油，翻炒均匀，直至黄豆芽熟透。
7. 加入葱段翻炒片刻即可。
温馨提示：
- 在炒牛肉丝前，用一些淀粉将牛肉丝裹上，可以增加口感。
- 烹饪过程中的火候掌握得当，牛肉丝不要炒老变硬，黄豆芽也不要炒得太久，以保持脆嫩的口感。
- 可以根据个人口味加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。
希望这个做法能帮到你，享受美味的黄豆芽炒牛肉丝！