洋芋粑粑是一道传统的台湾小吃，主要材料是土豆和糯米粉。温馨提示：1.蒸制的时间可以根据洋芋粑粑的大小和个人口感来调整。
洋芋粑粑是一道传统的台湾小吃，主要材料是土豆和糯米粉。下面是洋芋粑粑的制作方法和配方：
材料：
- 土豆：2个（约500克）
- 糯米粉：200克
- 盐：适量
- 温水：适量
做法：
1. 将土豆洗净、去皮，切成小块。
2. 将土豆放入蒸锅中，蒸熟至软烂。
3. 将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，放置至完全冷却。
4. 将糯米粉加入容器中，加入适量的盐，慢慢加入温水，边加入边搅拌，使其成为糯米粉糊状。
5. 将土豆泥加入糯米粉糊中，搅拌均匀，形成糯米土豆面团。
6. 取适量的土豆糯米面团，用手搓成小圆球状，放在蒸锅的蒸网上。
7. 水开后，将蒸网放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到洋芋粑粑熟透。
8. 取出蒸熟的洋芋粑粑，趁热食用。
温馨提示：
1. 蒸制的时间可以根据洋芋粑粑的大小和个人口感来调整。
2. 洋芋粑粑可以搭配糖浆、花生粉、碎花生等作为配料。
3. 使用糯米粉可以增加洋芋粑粑的粘性，但也可根据个人口感调整糯米粉的用量。