口味虾是中国浙江省宁波市的特产，也称为宁波干煸虾或干煸虾。
口味虾是中国浙江省宁波市的特产，也称为宁波干煸虾或干煸虾。”干煸“指的是使用少量的水或油煸炒而不是使用大量的汤汁炖煮。它的历史可以追溯到明代，是宁波地区的传统美食之一。
口味虾的制作过程相对简单。首先，将新鲜的虾去壳剁成粘糊状，然后用少量的油煸炒至虾变成红色。最后，调入适量的盐、酱油、糖和其他调味料来提升口感和味道。
宁波口味虾的特点是虾肉鲜嫩，色泽鲜亮，味道鲜美，咸香辣口。虾的外表红亮，内里酥脆，入口后细腻多汁，同时伴有微辣的香气。这道菜的特色是保持了虾的鲜味，并突出了煸炒的香脆口感，非常受到当地和外地游客的喜爱。
口味虾在宁波地区以及其他地方的许多餐馆和食府都可以品尝到。它不仅作为一道传统的宁波菜品而存在，也成为了宁波市的一道代表性美食，吸引了许多游客前来尝试。