腊鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，下面给出一种简单的制作方法：所需食材：-腊鱼块：200克-蒜末：适量-姜末：适量-干辣椒：适量-料酒：适量-酱油：适量-白糖：适量-食用油：适量做法步骤：1.将腊鱼块用水冲洗干净。焯水的目的是去掉腊鱼块的腥味。可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。
腊鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，下面给出一种简单的制作方法：
所需食材：
- 腊鱼块：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将腊鱼块用水冲洗干净。
2. 在锅中加入适量的水，将腊鱼块放入开水中焯水，焯水时间大约为1-2分钟。焯水的目的是去掉腊鱼块的腥味。
3. 焯水完成后，将腊鱼块捞出，用清水冲洗干净。
4. 准备一个大碗，将蒜末、姜末、干辣椒、料酒、酱油和白糖混合在碗中，调成酱汁备用。
5. 取一个平底锅，放入适量的食用油，烧热后加入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
6. 炒匀后，将腊鱼块放入锅中，继续翻炒均匀，让酱汁均匀附着在腊鱼块上。
7. 炒至腊鱼块变得金黄酥脆，即可出锅。
这样制作出来的腊鱼块外表金黄酥脆，鲜香可口，口感酥脆，味道鲜美。可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。