盐焗手撕鸡是一道传统的中式菜肴，非常美味。可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。
盐焗手撕鸡是一道传统的中式菜肴，非常美味。以下是盐焗手撕鸡的做法及配料：
所需材料：
- 带皮鸡腿肉 2块
- 盐 150克
- 姜片 5块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 白芝麻 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
做法步骤：
1. 准备鸡腿肉，用水冲洗干净，放入盆中加入适量料酒腌制20分钟，然后用水冲洗干净
2. 将锅中加入足够的水，放入鸡腿肉、姜片和葱段煮开，煮2-3分钟后捞出备用
3. 另取一个大锅，将150克盐均匀铺在锅底，放入鸡腿肉，用白芝麻撒在鸡腿上
4. 盖上锅盖，开小火加热，煮15分钟后关火焖10分钟
5. 在另一个锅中热油，爆炒蒜末和青红椒，稍微炒软后加入盐焗鸡腿肉，翻炒均匀
6. 出锅后撒上适量鸡精，搅拌均匀即可上桌
温馨提示：盐焗手撕鸡的鸡肉口感鲜嫩，带有一丝咸香，配上青红椒和蒜末，口味更加丰富。可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。