鲽鱼红烧是一道经典的川菜，其做法简单又美味。下面是鲽鱼红烧的做法教程：材料：1.鲽鱼：500克2.葱姜蒜：适量3.料酒：适量4.生抽：适量5.老抽：适量6.糖：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.水淀粉：适量步骤：1.首先，将鲽鱼去除内脏，切成块状。
鲽鱼红烧是一道经典的川菜，其做法简单又美味。下面是鲽鱼红烧的做法教程：
材料：
1. 鲽鱼：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
步骤：
1. 首先，将鲽鱼去除内脏，切成块状。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后将鲽鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 捞出鱼块备用。
4. 锅中再倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的料酒炒匀。
6. 接着倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的糖和盐，继续翻炒均匀。
8. 倒入适量的水，煮开后将炒好的鲽鱼块放入锅中。
9. 炒匀后，盖上锅盖小火炖煮约5分钟，让鲽鱼块入味。
10. 最后加入适量的鸡精提鲜，再用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
以上就是鲽鱼红烧的做法教程，希望对您有帮助！