材料：-500克排骨-300克豆芽-2颗葱段-2片姜片-适量盐和胡椒粉调味步骤：1.排骨切块，用开水焯水去除血水，沥干备用。
材料：
- 500克排骨
- 300克豆芽
- 2颗葱段
- 2片姜片
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 排骨切块，用开水焯水去除血水，沥干备用。豆芽洗净备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱段和姜片炒香。
3. 加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 倒入足够的清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟至排骨变软。
5. 加入豆芽，煮5分钟至豆芽变熟脆。
6. 根据个人口味，撒入适量盐和胡椒粉调味。
7. 关火盛出，即可享用。