大油边儿是中国东北地区的一种特色肉食品，主要由猪肉制成。它以肥瘦相间、肥油富厚的特点而得名。制作大油边儿的方法是将猪肉切割成长条状，包括肉皮、肥肉和瘦肉，然后用大火烧烤至表面金黄酥脆，内部保持嫩糯的口感。大油边儿常作为烧烤、火锅等菜肴的配料，也可独立作为小吃食用。
大油边儿是中国东北地区的一种特色肉食品，主要由猪肉制成。它以肥瘦相间、肥油富厚的特点而得名。制作大油边儿的方法是将猪肉切割成长条状，包括肉皮、肥肉和瘦肉，然后用大火烧烤至表面金黄酥脆，内部保持嫩糯的口感。大油边儿常作为烧烤、火锅等菜肴的配料，也可独立作为小吃食用。