焯虾仁是一种烹饪技巧，可以使虾仁变得坚挺，口感更好。下面是焯虾仁的步骤：1.准备一锅水并加热至沸腾状态。通常，每升水中加入大约10克盐。如果虾仁很大，可以切成小块。这样焯煮过的虾仁会更加坚挺、爽脆，适合用于烹饪虾仁凉拌、虾仁炒菜等菜肴。
焯虾仁是一种烹饪技巧，可以使虾仁变得坚挺，口感更好。下面是焯虾仁的步骤：
1. 准备一锅水并加热至沸腾状态。
2. 在水中加入适量的盐，以提高虾仁的味道。通常，每升水中加入大约10克盐。
3. 将虾仁洗净并去除壳和肠线。如果虾仁很大，可以切成小块。
4. 将洗净的虾仁放入开水中焯煮。焯煮时间根据虾仁的大小而定，通常1-2分钟就可以了。焯煮后的虾仁会变成淡粉色。
5. 使用漏网或者玻璃钳将焯煮后的虾仁捞出，并立即放入冰水中，以停止烹饪过程。
6. 将虾仁从冰水中捞出，沥干水分，即可根据需要继续烹饪。
这样焯煮过的虾仁会更加坚挺、爽脆，适合用于烹饪虾仁凉拌、虾仁炒菜等菜肴。