猪皮糕是一道传统的小吃，口感嫩滑，味道鲜美。
猪皮糕是一道传统的小吃，口感嫩滑，味道鲜美。以下是制作猪皮糕的方法：
材料：
- 猪皮：500克
- 猪脚筋：200克
- 粘米粉：200克
- 干贝：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菇：适量
步骤：
1. 将猪皮和猪脚筋清洗干净，放入开水锅中焯水，煮至问题，再捞出切成小块备用。
2. 香菇泡软后切成小粒备用。
3. 猪皮、猪脚筋、香菇、干贝放入搅拌机中搅拌成细腻的糊状。
4. 将搅拌好的糊状物倒入大碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀。
5. 逐渐加入粘米粉，边加边搅拌至面糊光滑。
6. 将面糊倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。
7. 蒸好后取出，晾凉后切成小块。
8. 可以按个人口味，将切好的猪皮糕再煎一下，增加口感的香脆。
猪皮糕制作完成，可以蘸着酱油或辣椒酱食用，也可以添加一些青菜、豆芽等食材一起烹煮。享用美食的时候可撒上蒜末、花椒粉等作为调料，提升风味。