8.取出饺子，撒上葱花或香菜作为装饰。
牛肉饺子的做法如下：
材料：
- 牛肉绞肉 500克
- 羊葱 200克
- 饺子皮 适量
- 姜末 2勺
- 蒜末 2勺
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将羊葱洗净切成细末，加入碗中备用。
2. 牛肉绞肉放入另一个碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 加入一个鸡蛋和适量的淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。
4. 将调好味的肉馅加入羊葱碗中，搅拌均匀，使羊葱和肉馅充分融合。
5. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手指蘸水润湿饺子皮周围的边缘，然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘使其封口。
6. 将饺子放入蒸锅内，保持饺子间的距离，避免粘连。
7. 煮沸水，将蒸锅放入锅中，用大火蒸10-15分钟，或直到饺子完全熟透。
8. 取出饺子，撒上葱花或香菜作为装饰。
9. 牛肉饺子可以沾酱或蘸醋食用。
希望这个做法对你有帮助！